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Incantum Branco 2018 - Douro

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Descrição: Após uma selecção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 8 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a actuação das enzimas da uva responsáveis pela extracção de aromas. Sedimentação pelo frio a 7ºC por 48 horas.

São utilizadas leveduras seleccionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias.

CASTAS: 40% Malvasia Fina, 30% Gouveio, 25% Viosinho, 5% Síria

TEOR ALCOÓLICO: 11,5% REGIÃO: Douro

TIPO: Branco ANO: 2018

PAÍS: Portugal

PRODUTOR: Quinta Da Carregosa

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